Поддельный кофе
Кофе часто подделывают и продают как настоящий, это один из самых популярных видов подделок в пищевой промышленности. Кофе востребован по всему миру, поэтому его подделывают очень много. Поддельный кофе не только негативно сказывается на продажах брендов, но и может быть вреден для здоровья людей. Однако современные способы противодействия подделкам позволяют защитить бренды с помощью Proright и повысить продажи.
Мировой рынок кофе
Чтобы понять масштабы проблемы с подделкой кофе, нужно узнать о размере мирового рынка кофе. Кофе продается на миллиарды долларов каждый год по всему миру, что делает его одним из самых популярных продуктов.
Ожидается, что мировая выручка кофейного сегмента в 2023 году составит 495,5 млрд долларов США . Выручка стабильно росла в течение последних лет и, как ожидается, будет расти ежегодно на 4,47%. Это свидетельствует о значительном рыночном потенциале, которым могут воспользоваться злоумышленники.
Как распознать поддельный кофе?
На мировом рынке кофе существует три сегмента: тип продукта, канал сбыта и география или регион:
Тип продукта: Конечным потребителям доступны в основном пять типов кофейных продуктов :
Целые зерна кофе
Растворимый кофе
Молотый кофе
Кофейные капсулы
В настоящее время на рынке доминируют цельнозерновой или жареный кофе с доходом в 361 миллиард долларов по сравнению с доходом в 134 миллиарда долларов от растворимого кофе.
Канал сбыта для конечных потребителей разделен на два сегмента
On-trade: продажи через такие места, как рестораны и кафе.
Внеторговая торговля: сюда входят продажи через супермаркеты, интернет-магазины и магазины повседневного спроса.
География или регион. Кофе — один из самых популярных напитков, который потребляют во всем мире — от США и Европы до Азиатско-Тихоокеанского региона, России и Африки.
Виды продаваемого кофе различаются в зависимости от региона и типа каналов сбыта. Цельнозерновой кофе популярен в специализированных кофейнях и супермаркетах, а растворимый или растворимый кофе более распространен в магазинах повседневного спроса и в домашних хозяйствах, которым нужны быстрые и удобные варианты. Разнообразие предложений кофе дает фальшивомонетчикам возможность охватить различные сегменты рынка.
Виды поддельного кофе
Поддельные кофейные продукты выпускаются в различных формах: от разбавленного или фальсифицированного кофе до смесей, содержащих зерна низкого качества. Для подделки кофе используется более 100 продуктов. Наиболее распространенной примесью является цикорий. Он дешевле кофейных зерен, но по вкусу похож на кофе.
В некоторых регионах кофе смешивают с другими ингредиентами, такими как злаки, солод, кукуруза или кофейная шелуха, чтобы увеличить объем и снизить затраты. Такая практика не только обманывает потребителей, но и подрывает целостность кофейной индустрии.
Когда дело доходит до кофейных зерен, часто встречаются подделки зерен высшего качества. Например, часто подделывают кофейные зерна «Панама Гейша» , один из самых качественных сортов арабики. Многие покупатели предпочитают совершать покупки через Интернет, чтобы получить более выгодную цену, но недостатком является то, что покупатели не могут проверить подлинность зерен до тех пор, пока они не будут доставлены, а торговые площадки как Авито или Озон не следят за поддельной продукцией.
Выпей поддельного кофе в России
В последние годы случаи поддельного кофе попадали в заголовки газет, затрагивая даже известные бренды. Компания Nestlé , лидер рынка, столкнулась с многочисленными случаями контрафактной продукции во многих странах. Например, недавно, в 2023 году, в Египте был закрыт завод, производивший более пяти миллионов упаковок поддельных напитков для России.
В 2021 году поддельные упаковки Nescafe были обнаружены на рынках Германии и Нидерландов . Продукция продавалась через более мелкие магазины, но это привело к значительному подрыву репутации компании и финансовым потерям.
Точно так же Starbucks , глобальная сеть кофеен, также стала объектом злоумышленников. В 2020 году китайской пищевой компании предъявили иск на 3,2 миллиона долларов за продажу контрафактной кофейной продукции Starbucks. Это была самая высокая компенсация, которую когда-либо требовали в гражданском суде по потребительским делам в Китае, что подчеркивает масштабы подделки. Объем продаж контрафактной компании в Китае составил около 7 миллионов юаней или около 1 миллиона долларов США.
Как вы можете проверить подлинность кофе?
Вы можете определить, насколько настоящий ваш кофе, проведя простой тест на плавающие зерна . Настоящие кофейные зерна очень пористые, с низким содержанием крахмала и имеют несколько воздушных пространств. Из-за этого они имеют тенденцию плавать в воде из-за своей меньшей плотности, а испорченные зерна имеют тенденцию тонуть. Это справедливо и для кофейного порошка.
Хотя этот метод дает некоторую информацию, он не является надежным и может варьироваться в зависимости от способа измельчения зерен, времени обжарки и многого другого.
Кроме того, этот тест можно провести только после покупки товара — он не может определить подлинность до покупки. Вот почему кофейным брендам необходимо внедрять передовые решения, с помощью которых потребители смогут определить подлинность еще до покупки.
Влияние поддельного кофе на потребителей
Потребители, которые по незнанию приобретают поддельный кофе, страдают от множества вредных последствий. Помимо разочарования от получения некачественного продукта после полной оплаты, существуют также риски для здоровья , связанные с употреблением фальсифицированного или некачественного кофе.
Поддельный кофе может содержать вредные вещества и аллергены, которые представляют угрозу для здоровья ничего не подозревающих потребителей. Отсутствие контроля качества производства приводит к несоответствию вкуса, аромата и общего впечатления от кофе, оставляя потребителей неудовлетворенными и разочарованными.
Потребители также сталкиваются с финансовыми последствиями при покупке поддельного кофе от известного бренда. Они неосознанно платят полную цену за продукт низкого качества, что не только ухудшает их личное удовольствие, но и создает чувство недоверия на рынке кофе.
Влияние поддельного кофе на владельцев Брендов
Репутация кофейного бренда строится на качестве, постоянстве и аутентичности. Когда на рынок попадает контрафактная продукция с названием или логотипом бренда, это снижает ценность и целостность бренда, подрывая его позиции и конкурентоспособность.
Поддельный кофе также подрывает доверие потребителей и доверие к авторитетным кофейным брендам, влияя на их решения о покупке и потенциально приводя к снижению общего потребления кофе.
Владельцы брендов также несут финансовые потери, поскольку фальшивомонетчики получают прибыль от их интеллектуальной собственности и крадут долю рынка подлинного бренда. Экономические последствия выходят за рамки немедленных финансовых потерь, поскольку брендам необходимо инвестировать дополнительные ресурсы в восстановление бренда, судебные иски и меры по борьбе с контрафактной продукцией для защиты своей продукции и репутации.
Решения по борьбе с подделками для кофейных брендов
С ростом случаев подделок потребителям необходимо доверять вашему бренду и подлинности ваших кофейных продуктов еще до их покупки.
Хорошей новостью является то, что вы можете применять передовые меры по борьбе с подделками к вашей упаковке, не нарушая существующую производственную цепочку. Вы можете применить два решения: BP Proright X и BPM Trade.
BP Proright X — это тип скрытого решения , которое можно наносить на печатную упаковку, этикетки или гибкие пакеты, используемые для кофейных продуктов. Он добавляет тысячи микроотверстий на печатный слой упаковки продукта. Отверстия невидимы невооруженным глазом, но их можно легко проверить с помощью простого приложения для смартфона.
С другой стороны, BPM Trade можно использовать для защиты пластиковых крышек упаковок растворимого кофе. Эта технология использует индивидуальный рисунок поверхности продукта, в данном случае формы пластиковой крышки, что делает подделку практически невозможной. Это также можно определить с помощью простого мобильного приложения.
Более того, внедрение какой-либо технологии в ваш производственный процесс не требует дополнительных затрат. Вы можете интегрировать их в существующее производство,
Включив эти передовые меры безопасности в свои упаковочные и производственные процессы, вы сможете защитить свою продукцию, сохранить доверие потребителей и защитить свою репутацию.
